Polumeseci (ili štanglice sa orasima)

SASTOJCI:

Kora:
- 150 g putera (omekšalog na sobnoj temperaturi)
- 150 g kristal šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 70 g prosejanog brašna
- 4 belanca (jaja da budu srednje veličine)
- prstohvat soli

Preliv 1:
- 4 žumanca (jaja da budu srednje veličine)
- 135 g prah šećera
-2 kašičice vanil šećera

Preliv 2:

- 100 ml mleka

- 100 g šećera

- 120 g čokolade za kuvanje, iseckane

- 130 g mlevenih oraha

- 100 g puteraisečenog na manje komade

Za ukras:

- 60 g oraha, polovina mlevenih, polovina seckanih

PRIPREMA:

Umutiti puter i šećer do kremaste teksture. Dodati orahe i brašno pa dobro umutiti. U drugoj posudi umutiti šne od belanaca sa prstohvatom soli. Pažljivo umešati šne u prvu smesu. Izručiti celu smesu u pleh veličine 22x22cm, ravnomerno je rasporediti i poravnati. Peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 -200 C, oko 15 minuta.

Nakon 15 minuta izvaditi pleh iz rerne i smanjiti temperaturu na 100 C. Umutiti žumanca. Dodati šećer u prahu i vanil šećer pa dobro umutiti. Rasporediti preko podloge kolača i peći na 100 C oko 15 minuta. Peći dok smesa sa žumancima ne bude tvrda i suva, ne treba da bude lepljiva. Zagrejati mleko i šećer na srednjoj temperaturi dok se šećer ne istopi. Skloniti sa vatre pa umešati sitno iseckanu čokoladu i orahe. Malo promešati da se čokolada istopi pa odmah, dok je smesa jos vruća, dodati i puter. Mešati dok se čokolada i puter ne istope i sve lepo poveže. Rasporediti čokoladnu smesu. Preko posuti orasima. Ohladiti kolač do sobne temperature pa staviti u frižider preko noći. Praviti polumesece modlom ili uz pomoć čaše.

*ja sam ovaj put sekla štanlice.

Torta sa bananama i seckanim orasima

Davno je bila 2015. godina kada sam napisala zadnji post.. A opet je davno bila i 2014. godina kada sam poslednji put pravila tortu sa bananama. (recept ima na blogu)

Ja kao ljubitel nekih drugih ukusa, nisam se puno bunila, ali gospodin kome je danas rođendan, i koji me već 10 godina bezuspešno molio za tortu sa bananama, a ja ga uspešno eskivirala , odlučila sam da ispunim njegovu želju.

Znate, nije to obična želja, mislim , nije želja obične persone, to je želja nekoga sa kim provodim vreme zadnjih  25 godina - to je želja moga dragog supruga.

Kaže na sve ovo moja sestra : Čovek te moli 10 godina da mu napraviš tortu sa bababama ?! Pa stvarno nema smisla..

I tako ja  napravim tortu iz glave (malo iz jednog recepta, malo iz drugom, malo mašte...)

koja se svima dopala. Pišem je ovde ako nekome bude zatrebao recept.

P.S. Ja koja ne volim baš banane, isekla sam parče , pojela, i tražola repete - stvarno jeste dobra.

SASTOJCI

Za kore vam je potrebno:

(prečnik kalupa 23cm)

- 10 belanaca,

- 10 kašika šećera

- 9 kašika oraha (oko 150 gr)

- 4 kašike brašna

- 1 prašak za pecivo

Umutiti belanca sa šećerom, dodati pomešane orahe , brašno i prašak za pecivo i sve varjačom izmešati.

U kalup prečnika 23 cm izliti smesu. Ja sam pekla na donjem delu rerne bez ventilatora na 190 stepeni 

oko 20 minuta. Bocnuti je čačkalicom ili kao ja metalnim štapićem za ražnjić, ako se ne lepo, pečeno je.

Nije potrebno predugo peći koru da ne bude tvrdkasta.

Ispečenu koru preseći na 3 dela.

Takođe možete ako Vam je lakše peći i 3 odvojene kore. eni je to gubljenje vremena, osim ako torta 

mora da bude čvrsta da bi isla pod fondan. 

Za fil potrebno je:

- 1/2 l mleka,

- 10 žumanaca

- 10 kašika šećera,

- 1 puding od vanile (može i od banane)

- 1 kašika gustina

- 250 gr putera (ide u skuvan prohlađen fil)

- 5-7 srednje tvrdih banana , u zavisnosti koliko čete ih tanko/deblje seći.

- malo soka od limuna -za poprskati banane kada ih poređate na tortu.

- 300-350ml slatke pavlake (treba da je mekše umućena)

- 4 šake seckanih oraha

- 2 kesice slaga

Sve sastojke osim putera izmešati sa malo mleka od ovih 1/2litre, i zakuvati u ostatku provrelog mleka.

Skuvani fil rashladiti da bude mlak i dodati mu umućen puter. U fil ubacivati malo po malo umućenog putera,

nemojte sve odjednom.

Način ređanja torte:

• kora
• umućena pavlaka
• druga polovina seckanih oraha
• seckane banane (poprskati ih limunom)
• zuti fil
• kora
• umućena pavlaka
• polovina seckanih oraha
• seckane banane (poprskati ih limunom)
• zuti fil
• kora
• Tacna

Filovanu tortu tanko premazati sa 3-4 kašike zutog fila, pa je dekorisati šlagom

*Napomena

Ispečena kora bude debljine oko 5-6 cm, a cela nafilovana torta oko 8-9 cm

Snenokle

Eeeee, detinstvo , detinjstvo :) Kako je to bio lep period u mom zivotu, kao i predpostavljam u zivotu svakog zivog stvora. Kod mene je uvek moglo dobro da se pojede, iako se ja danas bas ne mogu pohvaliti u svojoj kuci , ali valjda je doslo takvo vreme, radimo, obuzele nas obaveze , pa imamo sve manje vremena da budemo ono sto su nama bile nane, deke, tetke i ostala rodbina. Ponekad kad se namesti neki slobodan dan bez dodatnih obaveza, pobegnemo u vreme kad nam je sve bilo lepo .

Tako sam i ja juce pobegla u svet nekog bezbriznog vremena, kada je bilo dovoljno da pozelim nesto i to bi mi bilo ispunjeno. Provela sam jedan lep dan sa mamom i sestrom, bez da mi neko "skakuce" po zivcima ;) - sta ima da se jede, operi mi ovo, ovo skloni... pod je prljav.. itd itd :)

Mama je spremila jedan od mojih omiljenih ruckova koje sam sa slascu jela - slatki kupus - i nenadmasna je u spremanju istog. Kasnije je glasanje palo na Snenokle , i evo ja Vam pisem sada ovaj divan slatkis po receptu moje mame. Uzivajte ! 

Sastojci:
10 jaja
2 l mleka
2 pudinga od vanile (ili 5-6 kasika brasna ili gustina)
10 kasika secera
2-3 kesice vanil secera

Prvo sto cemo uraditi, stavicemo oko 1,5 l mleka da vri. Dok mleko ne uvri spremicemo "noklice" jer otprilike u isto vreme treba da je mleko uvrilo kad smo umutili i belanca, jer ne bi trebalo dugo da stoje da ne bi pala , s obzirom da u njih ne ide secer pa nema sta da ih drzi. Ukoliko bas zelite malo secera, mogu se dodati 2-3 kasike.
Dakle cvrsto umutiti belanca, rupicasto kasikom ih stavljati u mleko koje lagano vri. Predhodno kasiku umociti u mleko pa zahvatati belanca , da se ne bi zalepila za kasiku.

Kada belanca nabubre od kuvanja - oko 1 minut, lagano ih okrenuti. Kad je skuvano vaditi ih na cediljku da se dobro ocede od mleka .

Kad smo skuvali sva belanca, prelazimo na kuvanje zutom krema. Za to vreme ce se "noklice" ocediti.

Umutiti zumanca sa secerom i pudingom (ili brasno ili gustin-zavisi za sta ste se odlucili, tj. sta ste imali u spajzu. Ja se odlucujem za puding, jer mi je nekako lep ukus i ima aromu vanile.)
Staviti u serpu 2 l mleka, iskoristite mleko od kuvanja belanaca i dodajte koliko Vam je jos potrebno.
Sve skuvati u mleku , i pred kraj dodati vanil secer. Krem ne treba da bude red

ak, a ni pregust jer ce se stegnuti prilikom hladjenja.

Rasporediti "Noklice" u posudu i preliti ih vrucim kremom. Ostaviti da se ohlade na sobnoj temperaturi, pa ih dobro rashladiti u frizideru

Uzivajte u staroj dobroj poslastici :)

Imala sam cast da me ugosti CAKE POPS DUCA

Kao sto svi znate , kod mene na blogu moze se naci sve i svasta. Izbor nije bas veliki, ali ima dosta citalaca i pratilaca, koji svakodnevno zavire u moje spise i nadju sebi nesto zanimljivo. 

Tako me je jednog dana kontaktirala Duca sa bloga Cake Pops Duca .Listajuci po netu naisla je na moje Cake Popse i dopali su joj se. Kako je ona specijalizovana samo za Cake Pops, pozelela je da me ugosti na svom blogu cime sam ja bila jako pocastvovana. Takodje sam iscitala njen ceo blog i prijatno sam iznenadjena sa slikama receptima i preciznoscu u istim.

Za oko su mi zapali "CRVENI SOMOT" CAKE POPS

Na oko su jako lepi, a ne sumnjam i u ukus, Bice ovo moji sledeci Cake pops koji ce izaci iz moje male radionice :)

Prenosim Vam njen recept u celosti i saljem Vas na njen blog :) ima svasta jos zanimljivo da se procita.

"CRVENI SOMOT" CAKE POPS by Cake Pops Duca

Sastojci: 

130gr. brašna, 20gr. kakaa, 4gr. sode bikarbone, prstohvat soli, 125ml mleka, 1 kašičica vanile, 1 kašika sirćeta, 120gr, putera sobne temperature, 120gr. šećera, 1 jaje i crvena boja za kolače.Fil: 2 kašike belog krema. 

Priprema: U jednu posudu pomešati brašno, kakao, prstohvat soli i sodu bikarbonu, u drugu mleko, vanilu i sirće. U posudu za mućenje staviti omekšali puter i šećer i sve zajedno mutiti dok ne postanje penasta masa, dodati jaje i još jednom dobro umutiti. Smanjiti brzinu miksera i dodati trećinu brašna pa pola mleka, ponoviti još jednom tako i završiti sa brašnom i na kraju dodati boju za kolače. Sve umutiti da se sjedini. Sipati smesu u pleh obložen papirom za pečenje, peći u prethodno zagrejanoj rerni na 185C oko 15-20 minuta. Kada se kora ohladi izmrviti je u nju dodati beli krem. 

Ukoliko se kuglice raspadaju pri oblikovanju dodati nekog soka po želji dok se ne dobiju pravilne kuglice. Praviti kuglice i ostaviti u frižider da se malo stegnu za to vreme otopiti čokoladu. Izvaditi kuglice umakati štapiće u čokoladu i zabadati u kuglice, vratiti u frižider. 

Umakati ih u otopljenu belu čokoladu i ukrasiti po želji.

Coco - Blanco

Dragi moji dugo me nije bilo na blogu, al evo vracam se polako
Za danas sam Vam spremila recept za sve kokosoljupce, ukljucujuci i mene :)
Da ne duzim puno... spremite ciniju, mikser,... i naravno koookosss :)

Sastojci (a ca 70 keksica) ·         150 grama secera ·         115 grama maslaca, sobne temperature ·         80 grama krem sira, sobne temperature ·         1 jaje / vece ·         1 limun ( ili limeta ) korica +2 zlice soka ·         100 grama kokosa ·         1/2 ravne zlicice sode bikarbone ·         1 zlicica praska za pecivo ·         300 grama brasna ·         2-3 zlice secera u prahu

PRIPREMA

Kremasto umiksajte maslac i secer. Dodajte prvo krem sir pa jaje te sve zajedno izradite da bude pjenasto.

Pomijesajte kokos sa praskom i sodom. Umjesajte ga kuhacom u prvu smjesu, dodajte koricu i sok od limuna. Na kraju njezno umjesajte brasno. Ako vam je tijesto premekano, dodajte jos oko 10 grama kokosa i zlicu brasna. Ne treba biti tvrdo jer jos ide malo u hladnjak i stisnut ce se. Tijesto ne treba mijesiti rukama.

Staviti u hladnjak na sat vremena, oblikovati kuglice velicine oraha, uvaljati ih u secer u prahu i sloziti sa dovoljno razmaka ( dosta narastu ) na tepsiju oblozenu papirom za pecenje.

Peci na 180 stupnjeva oko 12 minuta. Moraju ostati bijeli. Ohladiti ih na tepsiji, topli su mekani i krhki.

Secer gotovo i nestane pri pecenju, on sluzi samo da keksic dobije finu slatku koricu.

Posipajte ih  secerom u prahu.

Vanilice

Mnogo recepata za vanilice ima... Sa mast, sa puterom, margarinom.. Ia ih najvise volim kad su sa mast, to je onda ono pravo :) pravi ukus detinjstva i vanilica koje su se spremale u mojoj kuci.

Sastojci:

1/2 kg brasna
200 gr masti
1 celo jaje
2 zumanca
100 gr secera
1/2 limuna - sok

Penasto umutiti mast sa secerom, dodati jaja, sok od limuna i brasno. Rastanjiti testo 3-4mm debljine, vaditi oblike i redjati na pleh . Peci na 180 stepeni oko 15-20 minuta u zavisnosti od Vase rerne. Treba da ostanu bele. Brzo planu, pa treba pripaziti.
Kad su se prohladile , spajati po dve sa dzemom, i uvaljati ih u prah secer.
Onda , sesti i jesti :)

Rafaelo torta

SASTOJCI

Za kore vam je potrebno:

- 6 belanaca,

- 130 g šećera

- 6 kasika brasna,

- 130 g kokosa i

- 1 kasika praska za pecivo

Prvo umutiti mikserom belanca pa dodati šećer i žumanca potom brašno, kokos i prašak za pecivo.

Okrugli pleh obložiti pek papirom izliti smesu i peći na 160C.

Pečenu koru kada se ohladi iseći tj preseći na dva dela.

*Napomena:

Ja sam pekla u kalupu 27 pa mi je ispala malo tanja. Slobodno moze u manjem kalupu.

Za premaz je potrebno:

- 260 ml slatke pavlake za kuvanje,

- 220 g bele čokolade i

- 130 g oljustenih mlevenih badema, ja sam stavila ne oljuštene.

PRIPREMA:

Slatku pavlaku staviti u serpicu i grejati, kada je dosla do tacke ključanja, staviti u nju belu čokoladu i mlevene bademe.

Dobro promešati i ostaviti da se prohladi.

Za fil potrebno je:

- 1/2 l mleka,

- 80 g šecera,

- 1 puding od vanile,

- 6 žumanaca,

- 70 g putera i

- 250 g slatke pavlake za slag.

Priprema kreme:

Mleko sa šećerom ugrejati a odvojiti manju količinu npr 1dcl i pomešati sa pudingom i žumancima, a potom ukuvati u preostalo mleko.

Mešati dok se ne zgusne a potom malo rashladiti te u mlak krenm dodati puter.

Potom celu kremu dobro rashladiti da možete u nju umešatu ulupanu slatku pavlaku.

Potom filovati:

kora, premaz od badema, krem, kora, premaz od badema i krem.